1， 取魷魚塊，去膜洗淨，切成6釐米長，1釐米寬絲，泡入清水中。
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2，炒鍋旺火燒熱，放入25g花生油燒至7成熱，放入料酒，鹽和150ml雞湯，燒開 ，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出瀝乾。
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3，淨鍋燒熱放入餘下花生油，旺火燒至6成熱時，放入乾紅辣椒，醬油，醋翻炒，倒入餘下雞湯燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油出鍋即可
材料：
大魷魚絲300克、洋葱一個、青椒一個、辣醬適量、少許醬油、白糖適量、葱適量、姜適量
做法：
1、大魷魚絲洗淨，儘量去除表面的薄膜
2、青椒切成細絲，洋葱切絲，葱姜切成絲
3、洗淨的大魷魚絲可以先用鹽醃一下，便於入味然。後燒一鍋熱水，放進幾片葱、姜，燒開後下魷魚絲焯一下。
4、魷魚瀝乾水分備用，炒鍋中放底油，油熱後加入葱、姜、幹辣椒爆香，下魷魚絲、調入辣醬2-3勺。
5、翻炒均勻，加入1勺白糖、1勺雞精、炒勻速度要快，因為海鮮一類的很容易肉質變老
6、炒勻後倒入切好的青椒絲、洋葱絲倒入2小勺的醬油調味，拌勻即可
主料：魷魚1條，韓式辣醬1湯匙
輔料：洋葱1/3個，細香葱1根，生抽1/2湯匙，植物油1湯匙
辣醬炒魷魚絲的做法
1、主料準備好，魷魚洗淨去內臟去骨，撕去紫色皮後邦絲，洋葱切條，葱切末
2、隨後將魷魚焯水後立刻撈起控幹，鍋中放適量油，燒至7、8層
3、放魷魚快速拌炒，放入辣椒醬和少量生抽，爆出香味4.放洋葱，快速拌炒，關火，撒入葱花即可
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