包子面的配方及發麪技巧

步驟/方式1

準備500g麪粉，温水50g，鹽3g，白糖6g，酵母5g

步驟/方式2

酵母放温水融化

步驟/方式3

白糖，鹽加入麪粉攪拌均勻

步驟/方式4

倒入酵母水

步驟/方式5

攪拌揉成麪糰

步驟/方式6

蓋上保鮮膜，發2個小時

步驟/方式7

面就發好了

步驟/方式1

1、麪粉中加入白糖，能增加酵母的作用。

步驟/方式2

2、酵母加35度温水攪拌均勻。

步驟/方式3

3、將酵母水倒入麪粉中

步驟/方式4

4、一邊倒一邊用筷子攪拌，將麪粉攪拌成面絮。

步驟/方式5

5、將面絮揉搓成光滑的麪糰。

步驟/方式6

6、蓋上保鮮膜後，放在有陽光的地方發酵半小時左右。

步驟/方式7

7、麪糰變成原來的兩倍大，按下去不的洞不回彈即為發酵成功。