用料
主料:帶魚 3條
輔料:雞蛋 2個
調料:桂皮 2塊、紅幹椒 5個,葱薑蒜,料酒等適量
具體做法步驟
步驟1、帶魚清理乾淨,切段備用。
步驟2、雞蛋攪勻備用。
步驟3、帶魚依次裹上雞蛋液和麪粉。
步驟4、油燒熱,放入帶魚,中火炸至兩面金黃。
步驟5、炸好的帶魚放在一邊備用。
步驟6、準備所需調料,桂皮花椒,八角,紅幹椒,蒜苗。
步驟7、放入炸好的魚,加入適量是水,漫過魚。
步驟8、水快開的時候,放入鹽和了解,魚不要翻,容易碎,水快煮幹,魚就好了。
步驟9、出鍋裝盤即可。