熟冰鮮梭子蟹怎麼做香辣蝦

食材：梭子蟹750g 辣椒幹150g 薑片50g

葱50g 辣椒醬100g 花椒少許

做法

1、買回梭子蟹處理乾淨後切件備用辣椒幹剪成小塊，薑片、葱段約1兩，辣椒醬或四川豆瓣醬2兩，花椒少許

2、熱油起鍋，大火約150℃，把蟹倒下去炸約5-6分鐘，炸熟後撈起

3、熱油起鍋，開中火，將辣椒幹、葱、姜、花椒一起爆香

4、倒入炸熟的蟹，加入辣椒醬、適量清水、鹽、糖，用中火燜7-8分鐘，燜至入味

5、最後用芫茜裝盤即可出餐。