鐵勺炒菜把鐵鍋碰出痕跡

嚴重磕碰了，是會有劃痕的。

其製造需經十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温錘鍊，經受萬次鍛打，直到鍋如明鏡。但嚴重磕碰了，還是會有一點劃痕的，但不會影響它的作用。

鍛打好的章丘鐵鍋鍋型更符合中國菜翻炒的需求，具有天然無塗層，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用壽命長等特點。

通常鐵鍋在用鐵鏟炒菜的時候，多多少少會產生劃痕這是很正常的。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質。

平時炒菜的時候，控制不要讓鐵鏟的邊角碰到鐵鍋，應儘量用鐵鏟平鏟。這樣就可以儘量避免這種問題的發生了，而且還可以延長鐵鍋的使用壽命。