食鹽的成分有什麼

食鹽的主要成分是氯化鈉，其中起主要作用的是鈉離子，也就是説，食鹽的鹹味主要來自於鈉離子.在《食用鹽的國家標準》中，碘鹽氯化鈉的含量有三個級別，一級含量≥99.1，二級≥98.5，三級≥97.

食鹽的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

鹽在我國有着非常悠久的歷史。在神農氏與黃帝時期就已經開始煮鹽，我國更是鹽井的發明地。食鹽的作用很廣，主要用在殺菌消毒、護齒、美容、清潔皮膚、去污、醫療、食用等方面。

前市場上的食用鹽有

1、普通碘鹽，主要成分有氯化鈉、碘酸鉀等。

2、鈣強化營養鹽，以普通碘鹽為載體添加一定量的活性鈣.

3、鋅強化營養鹽，以普通碘鹽為載體添加一定量的乳酸鋅.

4、硒強化營養鹽，以普通碘鹽為載體添加一定量的亞硒酸鈉.

還有鐵強化營養鹽、低鈉鹽、餐桌鹽等等。