素蘿蔔做法

家常素燒蘿蔔

【食材】：蘿蔔一根、姜2-3片、葱2根、八角1個、生抽2勺、蠔油1勺、老抽醬油1勺、糖1小勺。

步驟

1、將白蘿蔔去除根部，清洗乾淨後去除外皮，切成厚度為1cm的圓片。

2、把小葱分切成葱白和葱葉，再將葱葉切碎，葱白切段、大蒜切片備用。

3、鍋中放入少許食用油，油熱後放入葱姜和八角爆香。

4、將白蘿蔔放入鍋中，簡單翻炒一下加入少許2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1勺白糖，調料放好後再次翻炒均勻即可。

5、鍋中加入適量的清水，蓋上鍋蓋後大火燒開鍋，隨後轉小火繼續燉煮20分鐘左右，這樣能讓蘿蔔更加入味，燉好的蘿蔔會變透明。

6、時間到後打開鍋蓋，加入少許水澱粉勾芡，翻炒黏稠後關火出鍋，吃之前撒點葱花點綴

素蘿蔔做法

食材:蘿蔔1個，姜2片，蒜苗2根，葱1根，八角2個，老抽1勺，白糖3克，鹽6克。

1，蘿蔔洗淨去皮切片

2，將蘿蔔放入沸水中焯水

3，切好薑片，蒜苗切小段，取葱白，準備八角。

4，熱鍋冷油，下葱白薑片八角。

5，爆香輔料以後下蘿蔔，均勻平鋪。

6，放入清水

7，加適量老抽和白糖

8，加蓋燜燒，至鍋裏湯汁將收干時，用筷子戳蘿蔔測試，熟了以後加鹽調味。再放入蒜苗炒勻盛出即可。