麻辣螃蟹香鍋的做法大全

具體做法如下：

原料:

步驟 1

大閘蟹刷洗乾淨後，開殼去腮。

步驟 2

切快摘腿，裝盤備用。

步驟 3

漏蟹黃的部分沾少許麪粉。

步驟 4

油熱後，先把有黃的部分放進鍋中煎炸，最後放入蟹腿翻勻。

步驟 5

喜歡的配菜準備好，蓮藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜類的擇洗乾淨。

步驟 6

油鍋炒香郫縣豆瓣醬，放入葱薑蒜、大料、乾紅椒炒出香味。

步驟 7

放入焯好的蔬菜翻勻。

步驟 8

加入煎炸好的蟹塊和青菜，加入白糖、生抽翻勻調味。

步驟 9

成品圖如上。

用料大閘蟹葱薑蒜末 cook100麻辣香鍋料

步驟一，大閘蟹全部處理好裝盤，熱鍋下油，下蒜末和薑末爆香，倒入切好的大閘蟹翻炒三十秒。步驟二，例入cook100麻辣香鍋料繼續翻炒三十秒，倒入適量清水，燜着大閘蟹五分鐘即可出鍋鍋。

1、所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段

2.雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻

3.螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半

4.大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用

5.倒大半鍋油，油温燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起

6.將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起

7.鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香

8.下入螃蟹翻炒1-2分鐘

9、將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻

10、將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉入幹鍋中即可