石洞蛙怎麼煮給寶寶吃

材料

材料：石洞蛙2只，土豆，萵筍，香菜，幹辣椒，姜，葱，大蒜，幹澱粉。，調料：鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖各適量。

做法

1石洞蛙去除內臟、皮、腳趾，洗淨後切成塊

2土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、葱切段蒜去除外衣剝出蒜頭，薑切片

3石洞蛙放入碗裏，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘

4熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用

5醃好的石洞蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用

6鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入葱、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香

7將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒

8加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的石洞蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。