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越南風吹餅的配方

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越南風吹餅的配方

1、準備食材。麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後,將温水緩緩的倒入麪粉中,攪拌成絮

2、和成光滑的麪糰,然後蓋上保鮮膜,醒發1個小時(烙餅的面要和得軟一點,另外醒發的時間一定要夠長)

3、將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香葱切末、香菜切末備用

4、將醒好的麪糰取出,揉勻備用

5、將麪糰分成50克左右的小劑子

6、取一個小劑子,擀成長條,然後在表面抹一層油

7、將麪條捲起

8、將麪糰擀開,然後放入平底鍋中開始烙制

9、烙到餅快成熟的時候,用筷子在中間位置撕一個小口

10、將蛋液緩緩的倒入餅中

11、繼續烙制蛋液凝固,餅成熟為止

12、往餅上抹適量的甜麪醬、蒜蓉辣醬,再撒少許香菜末、香葱末、榨菜末,然後放一片生菜,最後合在一起即可。

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