薑汁顏色

一般就放的生薑會變綠， 因為在陽光的暴曬一段時間後， 生薑表皮中的一些物質會轉換成葉綠素 ，一種無害的而有益的物質 。

生薑熬水的顏色分別為嫩姜熬出來的水是淺黃色， 老薑熬出來的水為深黃色 ，生薑是姜科 ，姜屬的多年生草本植物，高40~100cm 的新鮮根莖，幹莖肉質 ，扁圓橫走 ，分枝，具芳香和辛辣氣味 。