鹹幹鴨怎麼做好吃

鹹鴨煲乾絲原料:鹹鴨腿 乾絲 做法:

1、鹹鴨在開水鍋裏焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。  

2、鍋里加水，放乾紅椒、生薑片、葱段、八角。把鹹鴨塊放進去，大火燒開，加料酒，改小火慢煲大約一個小時。 

3、把鹹鴨湯放進冰箱，待鴨油結凍後輕輕的揭去。 

4、鹹鴨和湯燒開，加乾絲、金針菇和一點枸杞進去，煮一會兒，待乾絲進味，關火，撒上香菜、胡椒粉。