主料:
黃薯泥150克
紫薯餡200克
糯米粉150克
椰蓉30克
輔料:
玉米油少許
做法:
1、取一個乾淨不鏽鋼盆,篩入糯米粉,倒入黃薯泥,加適量開水,和成麪糰
2、 和好的麪糰醒10分鐘
3、 將麪糰均勻分割成12等份,搓成圓球,待用
4、 取一個圓球按扁,包入一人紫薯餡
5、 雙手配合,從下往上推,收口,搓圓成糯米餈生胚
6、 粽葉刷一層薄油,將糯米餈碼放於蒸籠上
7、 水開後放鍋上大火蒸8-10分鐘。
8、 蒸好的糯米餈
9、 蒸好的糯米餈趁熱裹上一層椰蓉,放於紙託上,薯香糯米餈就做好了