傣味烤羅非魚醃製配料

用料：羅非魚 1條（1.5斤左右）、葱 2根、姜 1塊、花椒 2克、八角 2個、鹽 30克、生抽 20克、清水 1000克、油 適量、花椒粉、辣椒粉、孜然粉 各適量

1、首先先把羅非魚去麟清洗乾淨，然後切成兩半。

2、再把葱、姜、花椒、八角、鹽和生抽放進去，攪拌均勻。

3、這時候再加入清水（水量可自行調整，浸泡過魚最好），用保鮮膜密封放冰箱冷藏一夜。

4、醃製好後，把魚從冰箱裏拿出來，即可進行烤制。

傣味烤羅非魚，主要醃製配料為:小米辣末，大蒜末，大鹽須，鹽巴，味精全部調勻後放入魚肚子裏，然後用香茅草將魚捆綁起來即可。