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燒烤醃製6種配方

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燒烤醃製6種配方

A料:

排骨香精、鹽、味精各12克,益鮮素5克,砂糖8克,嫩肉粉10克,沙姜粉、乙基麥芽酚2克。適用小海鮮類。

B料:

肉寶王9克,八角粉6克,陳皮粉8克,砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克,鹽、味精、蒜香粉、五香粉各10克,芝麻4克。適用禽類,如雞肉。

C料:

孜然粉、鹽、味精、十三香各10克,百里香6克,桂皮粉3克,丁香粉、花生碎各2克,牛肉精粉、辣椒粉各8克。適用牛肉類、菌類。

D料:

辣椒粉20克,孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克,小茴香粉4克,鹽、味精各6克,花生碎3克,雙翼增香粉4克。適用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。

E料:

牛肉精粉、大蒜粉各6克,花椒粉2克,香菜粉3克,鹽、味精各10克,乙基麥芽酚4克,海鮮醬15克,雞精粉5克。適用豆製品。

F料:

辣椒粉15克,嫩肉粉6克,沙姜粉、迷迭香各5克,花椒粉3克,羅勒葉4克,孜然粉、鹽、味精各10克。適用小魚類、肉筋類

Tags:燒烤 醃製