烤排骨的醃製方法和配方

豬中排500克、洋葱50克、番茄醬40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克，食鹽、食用油適量。

烤排骨

做法：

1、排骨剁成塊(不剁也行），然後在清水中浸泡3小時，在洗淨備用。

2、 自己想吃那種口味的，就用上述哪一種配方醃製即可。

3、 然後攪拌均勻，都需要醃製2小時以上才行。

4、 把烤盤上鋪滿錫紙，刷上油，然後把醃好排骨鋪上去，鋪好了，再用一層錫紙蓋住（不蓋也可以的）。

5、 烤箱開上下層，需提前預熱到240度，在240攝氏度中烤制12分鐘，然後改為200度烤制10分鐘即可。

6、 出鍋後，直接吃或者可以撒上自己愛吃的其他調料都可以的，味道都是不錯的。