雲南燒烤醃製方法

原料：肉500克。輔料：鹽、料酒、醬油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、澱粉、孜然粉適量。

做法步驟如下：

1、首先把要做的肉切成片狀或者條狀，並用叉子將肉叉一下，幫助其入味

2、然後將肉中加入以下調料：適量的鹽、料酒、醬油、葱油、姜油和蒜油少許的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和澱粉。用手將肉抓勻，放入冰箱醃製6小時左右

3、在燒烤的過程中再根據個人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。

雲南燒烤醃製方法

雲南小燒烤醃製方法

沒有條件，創造條件也要在家吃的雲南小燒烤！

用料

五花肉 200克

牛裏脊 200克

大蝦 6只

西葫蘆 1個

土豆 1個

石屏豆腐 10塊

餌塊 2張

小葱 2根

香菜 2根

大蒜 5瓣

花生 1小把

食用油  

生抽  

鹽  

白胡椒粉  

糖  

雲南油腐乳  

小刷子  

燒烤用具  

陶瓷烤網  

錫紙  

小刷子  

夾子或者長筷子  

居家版雲南小燒烤的做法步驟

牛裏脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少許鹽、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，醃製至少半小時。豬五花處理方式相同。

大蝦洗淨，開背去蝦線，撒少許鹽抓勻。