步驟/方式1
西蘭花先在食鹽水中浸泡2分鐘後洗乾淨，用刀沿着西蘭花的花朵切，雞胸肉洗乾淨後切成塊，紅辣椒切塊，蒜瓣切碎。
步驟/方式2
將炒鍋中倒入油燒至七成熱下蒜末，然後將雞胸肉倒入鍋中。
步驟/方式3
大火炒幾下雞胸肉片，然後加入食鹽和生抽調味。
步驟/方式4
雞胸肉不斷翻炒，加入西蘭花和紅辣椒。
步驟/方式5
繼續翻炒此菜，將辣椒粉和五香粉加入菜中調味。
步驟/方式6
加入少許水到鍋中，炒至西蘭花熟了即可。
步驟/方式7
出鍋裝盤
步驟/方式1
雞洗淨去掉雞骨
步驟/方式2
藍花洗淨掰成一朵朵的，薑切片、青紅辣椒洗淨切段
步驟/方式3
步驟/方式4
加老抽翻炒均勻上色，也可以再加點生抽，吃辣的可以加豆瓣醬翻炒出香味雞塊撥一邊
步驟/方式5
雞塊撥一邊，加八角、花椒粒、姜炒出香味，再把雞肉和香料一起翻炒均勻出香味，加熱水翻炒均勻大火燒開，不要叫的水分太多了，蓋上雞肉3三分之一就好，轉中小火，加鍋蓋燜燒15分鐘以上，雞肉帶有外
步驟/方式6
加西藍花（可選提前焯水）翻炒均勻
步驟/方式7
加青紅辣椒翻炒出辣味
步驟/方式8
加鹽翻炒均勻
步驟/方式9
再次炒到雞肉入味熟透，西藍花入味，翻炒均勻即可
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