主料：雞胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15個，蘑菇200g，油2大匙，黃油2大匙，鹽適量，胡椒適量
a)番茄醬100ml，紅酒400ml，雞湯300ml，混合香草1束
b)黃油1大匙，鹽半小匙，糖1小匙
製作方法
1）雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色。
2）另用鍋加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的調料，中火煮15—20分鐘。
3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分鐘。
4）撈出雞肉，再煮10分鐘，用鹽、胡椒調味，再放入雞肉拌勻即可。
香菇洗好備用
步驟2
梅林午餐肉
步驟3
胡蘿蔔斜刀切好。
步驟4
葱薑蒜備好
步驟5
燒雞公調料，生薑切細絲、大蒜切片、從切段。
步驟6
雞肉切塊。
步驟7
熱水焯一下雞肉，除去血腥，用熱水淋一遍，去除浮物。
步驟8
熱油，大火。
步驟9
翻炒至金黃色。
步驟10
加入燒雞公調料、豆瓣醬、花椒、大蒜生薑、料酒、生抽，不斷翻炒上色。
步驟11
加入適量的水、倒入準備的食材，胡蘿蔔、香菇。一起燉煮。
步驟12
大火收汁。如果覺得辣，放一點點醪糟、糖。起鍋前撒上葱段就好。
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