白燒老母雞的做法

用料：老母雞1只，鹽8克，味精5克，葱10克，姜10克，料灑15克，香油3克。

1、將老母雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊，葱切段，姜切塊。

2、炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面污物去掉。

3、炒鍋上火，加入清水，放入葱、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒製。大約燒製25-35分鐘，待肉爛後，即可食用

白燒老母雞的做法

原料：老母雞1只

輔料：土豆1只、胡蘿蔔1根、小洋葱1只、西蘭花1棵。

調料：醬油少許、鹽少許、糖少許、咖喱塊2塊、油

做法：

1、雞肉切小塊兒，入沸水鍋中焯一會兒，撈出後，備用

2，洋葱切塊兒，胡蘿蔔和土豆切成小塊兒

3，鍋內油熱後，把蔬菜放入鍋中翻炒一下，然後放入雞肉，一起翻炒，加入糖，醬油

4，放入適量湯，要沒過所有食材哦。

5，煮開後，放入咖喱塊兩塊

6，期間要不停的攪拌，因為咖喱容易糊鍋，待咖喱塊熔化後，改小火繼續燉

7，等到土豆和胡蘿蔔熟透，加少許鹽，就可以出鍋了

8，西蘭花用沸水焯熟後，擺盤即可

白燒老母雞的做法

做法：

第一步，老母雞處理乾淨了，然後整個塞進砂鍋中，加適量清水，大火燒開，再撇去上面的浮沫。

第二步，紅棗去核放入鍋中，加生薑片和黨蔘，蓋上蓋子，小火燉1個半小時。

第三步，燉好的雞撈出來，然後斬成小塊，雞胸肉切下來，手撕成條備用。

第四步，山藥去皮切小段，和雞肉一起下鍋，繼續燉半個小時。

第五步，最後加枸杞，加鹽調味，出鍋後撒些胡椒粉或者葱花都可以，就可以享用了。