用料
糖 1勺
生抽 2勺
料酒 多放少放都可以
老抽 1勺
葱 2-3根
鰱魚 1條
大蒜 2瓣
姜 2片
澱粉 適量
二荊條辣椒（其他辣椒也可以沒那麼講究啦） 看口味輕重
做法步驟
步驟 1
花鰱魚切塊，表面劃刀，加入料酒，薑絲，一勺生抽醃製15min左右
步驟 2
2、熱鍋燒油，花鰱魚表面裹上一層薄薄的澱粉，小火煎至表面焦黃（花鰱魚切大塊一些不容易散開的）
步驟 3
3、盛出煎好的魚塊，鍋里加入蒜塊，辣椒(我用的是二荊條的辣椒粉還用了兩個小米辣，大家有豆瓣醬辣椒醬啥的更好哈)。 再加入煎好的魚塊翻炒一下，沿鍋邊倒入些許料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火燜煮7-8分鐘
步驟 4
澱粉加小半碗清水調勻倒入鍋中，轉大火收汁，出鍋前加入切好的葱花，有白芝麻的話撒上一些更好看哦
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