錐子魚紅燒的家常做法

食材

錐魚一條，葱薑蒜適量，料酒適量，辣椒適量，老抽適量，鹽適量

步驟

1、姜切絲，葱頭切末，蒜切末，辣椒切條或圈，青辣椒可以不加。錐魚洗淨，魚身劃口，加料酒和薑絲醃製20分鐘。

2、熱油鍋。

3、下魚煎至兩面金黃。煎魚過程中一定要經常滑動魚。

4、魚煎得差不多的時候下入泡好的幹香菇。 

5、加老抽和適量清水，燜煮5分鐘。 

6、最後放辣椒和葱。加適量鹽調味，翻炒均勻。 

7、盛盤上桌。