醃製辣椒,每個人方法不同,我自己在家醃製的方法
辣椒洗淨,放碗裏,加鹽醃一下備用
鍋內放少許油,油熱加八角,桂皮,香葉,薑片,大蒜,葱,炸出香味關火,撈出料渣
加入多點味極鮮醬油,攪拌均勻
醃製好的辣椒涼開水清洗一下,放入容器內,倒入熬製好的料,均勻吸收到料汁即可,涼透保鮮膜封上,放冰箱保鮮,隨時可以食用,味道鮮美下飯
分享一下個人經驗:先將尖椒清洗乾淨,然後放在太陽下曬乾水分,在放入醃製的器皿中,放入鹽和花椒以及白醋和冰糖塊,進行醃製即可。
希望以上回答對您有所幫助吧
準備材料:青尖辣椒250克、糖適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、葱末適量、蒜末適量
1、將青尖椒洗淨後,放在陰涼處瀝乾水分。
2、將瀝乾水的青尖椒放在砧板上用刀子切碎。
3、青尖椒全部切完後,放到容器中備用。
4、在放青尖椒的容器裏放上葱末和蒜末。
5、放鹽、糖、雞精、醬油、醋,鹽的份量比平時要多一些。
6、拌勻,蓋上蓋子入冰箱冷藏八小時以上就可以拿出來食用。