炒海棠家常做法

材料：

海棠花100克，豬肝500克，雞蛋2只，黃酒50克，葱花20克，生薑15克，醬油、白糖各25克，味精2克，澱粉10克，精製植物油、精鹽、胡椒粉各適量。

炒海棠家的做法：

1、先將鮮海棠花取瓣洗淨放置瀝水。

2、再將豬肝去筋、洗淨、切薄片，放進盆裏加黃酒、精鹽、胡椒粉、味精、葱花、生薑，攪拌均勻，充分醃漬入味。

3、接着取碗打入雞蛋，加澱粉調成蛋糊。

4、然後炒鍋上火，放油燒熱，把掛糊的肝片下鍋炸成金黃色，撈出控油。

5、再放油燒熱，下葱花、生薑煸香，倒入已經煎好的豬肝，繼續翻炒，後撒上海棠花片，稍炒即成。