小裏脊肉怎麼做好吃又嫩

用料

豬小裏脊 1條（500g）

白胡椒粉 1小撮

鹽 1/2小匙

雞蛋清 1個

生粉 1小匙

everything bagel（各種芝麻混合物）沒有就用芝麻 1大匙（沒有也行）

大葱 1根

做法步驟

步驟 1

小裏脊一條，先把有筋膜的地方修掉。

步驟 2

小裏脊切片+白胡椒+鹽+雞蛋清抓勻，放置5分鐘後加1大匙生粉拌勻，再加1大匙油拌勻備用，一根大葱葱白切絲備用

步驟 3

熱鍋加1大匙油，150度左右就可以放肉下去劃開，由於我家是電磁爐，火力不太猛，要炒2分鐘才能肉呈白色，此時下大葱翻炒1-2分鐘，下1大匙everything bagel，沒有就撒白芝麻，然後鹽調味就可以裝盤了