把裏脊肉切成細長的條狀，然後放入一勺澱粉一點水，把它抓均勻，可以再放一點點的食用油，抓均勻之後放置半個小時左右，然後再用雞蛋和澱粉，面按照適當的比例調成糊狀，倒入裏脊肉當中抓均勻。
鍋中倒油油到八分熱的時候把裏脊肉倒進去炸出來，即可想吃酥脆的，可以復炸一遍
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