食材明細：
小青龍2只約600克、西蘭花1顆、雞蛋2個、鹽適量、雞精適量、葱姜適量、澱粉適量
製作步驟：
1、 鮮活的小青龍2只。
2、 用毛巾握住尾巴，用力一擰，把尾部擰開，然後把頭部的外殼扒開。
3、 殼內的蝦黃取下，放入小碗，剪去鰓葉，去除蝦腸，把蝦身剁成小塊，頭殼保留。
4、 在蝦塊沾上少許吉士粉或澱粉，放入油鍋炸熟。
5、 蝦頭也炸一下。
6、 蝦黃和雞蛋混合，加入適量的水和少許鹽調味，攪拌均勻。
7、 倒入深一點的盤子中。
8、 小火蒸熟拿出。
9、 西蘭花切成小朵，備好葱姜和黃油。
10、 西蘭花炒熟放在蒸好的雞蛋上。
11、 鍋中放入黃油，加入葱姜煸一下。
12、 放一勺水，加入鹽、雞精調味，淋入少許水澱粉。
13、 放入炸好的龍蝦塊翻炒。
14、 把炒好的龍蝦塊盛入盤中。
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