主料：黃骨魚3條
輔料：薑片3片、胡椒粉適量、油鹽適量、葱一根、水700克（熱水）。
食材備好，鍋中下油燒開，下入黃骨魚小火煎一下、再下入薑片和水，加入鹽、胡椒粉，最後大火燒開撇去浮沫轉小火熬20分鐘左右，然後盛入湯碗撒上葱花就好了。
食材清單
黃骨魚 按需要姜 三片 、 鹽 適量 、 油 適量 、 白醋（檸檬汁） 兩滴
烹飪步驟
1、洗淨黃骨魚晾乾水份，不用醃，薑片切絲，鍋下油稍多些，如果是平底鍋，鍋平面都有油浸到就可以（兩到三條魚的量）
2、油熱下魚幾面煎一下，由大火轉中小火，放姜、鹽，蓋鍋蓋，一邊準備開水，水開可以加入，水沸後滴白醋，燜燒10分鐘左右。無需再加任何佐料
注意:加的水要開水
先將黃肯魚把內膽去掉洗開淨，準備好的辣椒，生薑.蒜子.葱切好成片。
然後起鍋燒油，油好後把黃骨魚放入鍋中，再放小許料酒，煎一下然後放入生薑加入水。
大火煮至魚湯奶白奶白的時侯放入蒜子和辣椒。
這時加鹽毫油生抽煮幾分鐘，最後放雞精和葱即可出鍋
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