蒸饃用發酵粉怎麼發麪

蒸饃在我們北方叫蒸饅頭，首先要發麪，發麪的時候一千克麪粉裏面加入5克酵母粉3克糖，然後用不高於30度的温水和麪，先把面用筷子攪成面絮，然後揉成麪糰，不用太光滑，醒發三十分鐘，再揉一次麪糰，然後進行二次醒發，再半個小時左右，麪糰醒發至兩倍大就可以蒸饅頭啦。