魚肉餡餃子裏面可以放什麼菜

（1）魚肉餡大多選鮁魚，草魚，有老人小孩的也可選用龍利魚，無魚刺又方便

（2）鮁魚去頭尾，沿脊骨兩面片下魚肉，找找邊上的亂刺，片去魚皮，把魚肉剁碎，越碎越好，加葱姜，料酒，鹽，雞精，少量糖，一個蛋清，少來點蠔油攪拌均勻，一定加葱姜水去腥（葱薑切片放入碗中，水加熱倒入浸泡）少量多次，看魚肉多少而加，攪打上勁直至粘稠

（3）韭菜切碎加入魚餡中，加適量油鹽攪拌均勻備用

（4）麪粉少放點鹽温水和成麪糰

（5）取麪糰擀成麪皮開始包美味的魚肉餃子

原料：龍利魚肉兩片，韭菜500克

調料：蠔油、鹽、調和油各適量

做法：

1、龍利魚肉從冰箱裏拿出來解凍。

2、韭菜摘洗乾淨，控幹水分。

3、麪粉加點鹽，用適量温水合成軟硬適度的麪糰，靜置鬆弛。

4、魚肉洗乾淨。

5、剁成魚肉泥放進料盆。

6、加入鹽和蠔油。

7、加入調和油攪拌均勻。

9、韭菜切成末放進去。

10、拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。

11、餳好的麪糰揉勻後揪成小劑子。

12、按扁。

13、用擀麪棍擀成面片。

14、放上適量餡料。

15.捏成餃子。

17、全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。