小魷魚頭煲怎樣做

食材：

魷魚200克。 輔料：土豆50克、青椒1個、紅椒1個、洋葱50克、葱1段、姜1塊，蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、幹辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。

魷魚煲的做法:

1、魷魚撕掉外皮，清洗乾淨，打上花刀切小塊，土豆切片，青椒切段，紅椒切段，洋葱切塊，葱切片，薑切片，蒜切片

2、鍋裏燒水，水開後，放入魷魚略焯8秒撈出，瀝乾水分備用

3、取小碗，倒入生抽、蠔油、糖攪拌均勻

4、鍋中倒油，油熱後，下葱、姜、蒜爆香，再加入幹辣椒、豆瓣醬，小火炒出紅油，放入土豆翻炒2分鐘後，下魷魚、洋葱快速翻炒，調好的料汁倒入鍋內，加入青紅椒翻炒至斷生

5、將煲仔燒熱，再將炒好的食材盛入煲仔內即可。

小貼士：

魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。