小管魷魚白灼做法

將魷魚的頭和腸子拽出來，去掉腸子和眼睛和裏面的硬骨，去除兩根硬刺，剝去頭和魷魚筒的外皮，在流水下衝洗乾淨，切成段。

2、

燒適量水，放一湯匙鹽、薑片。水沸騰後倒下魷魚須，用筷子劃散焯煮。

3、

加蓋煮3分鐘左右。

4、

撈起，用涼開水快速衝一下。

5、

洗乾淨鍋燒熱，下花生油、放少許雞粉、適量醬油煮沸，關火（家裏沒葱花了，最好關火放葱花拌勻）。剷起淋在魷魚上面。

大火煮開，然後再開火5-8分鐘即可。

小魷魚：12只、姜3片、料酒1勺、葱花少許 

1、小魷魚，沖洗一下即可。

2、鍋中加冷水，加薑片和料酒，放入小管。

3、蓋上鍋蓋，煮沸，放點葱花。

4、水再次煮開後，約5-8分鐘即可關火。

5、沾醬油醋吃。

注意事項：

1、煮的時間不要太長。

2、清洗時要洗乾淨。