滷麪為啥做的很濕

      滷麪之所以做的很濕，是因為滷麪蒸的時間太長了所以才很濕的。

      蒸滷麪是有技巧的，時間不能太短，也不能太長。時間短了蒸不熟，時間長了就會太濕。正確的做法首先蒸滷麪要在鍋裏的水開後，再把麪條放在篦子上，蓋上鍋蓋蒸八到十分鐘，取出，趁熱把麪條打撒，這樣蒸出來的麪條吃起來筋道有彈性。