羊蛋怎麼煮才不裂

1、

將羊蛋用水沖洗乾淨備用。

2、

加入料酒、鹽去腥醃製。

3、

開水待水沸騰後關火放入羊蛋。

4、

待羊蛋成形後開火繼續煮沸。

很多人在煮羊蛋的時候喜歡這個煮，這樣可以煮熟之後可以很大成熟保留羊蛋的營養成分，但這樣做有時候很容易將羊蛋煮爆裂，這時候主要考慮有兩種原因，一種是因為煮的時候火候過大，導致羊蛋皮撐開爆裂還有一種就是煮的過程中隨意翻動羊蛋，導致的破裂。

羊蛋怎麼煮才不裂

一種是因為煮的時候火候過大，導致羊蛋皮撐開爆裂還有一種就是煮的過程中隨意翻動羊蛋，導致的破裂。

羊蛋其實就是羊睾丸，味甘性温，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素、磷脂以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，一般情況下是比較容易被煮熟的，只需要將羊蛋放進開水中浸煮30分鐘左右就可以熟

羊蛋怎麼煮才不裂

煮羊蛋時不爆裂的方法是待水沸騰後關火，放入羊蛋變色定型後再次開火煮熟。具體做法如下：

1、將羊蛋用水沖洗乾淨備用。

2、加入料酒、鹽去腥醃製。

3、開水待水沸騰後關火放入羊蛋。

4、待羊蛋成形後開火繼續煮沸。

5、將淖水後的羊蛋塊放入砂鍋內。

6、加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮。煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮20分鐘即可。