凍裂的元宵怎麼煮不壞

重新補好凍裂的地方再煮。

元宵是將糯米捏合起來的，待元宵從冰箱取出放在常温環境一段時間後，元宵的表皮就會變軟，之後可以將破裂的地方重新用糯米粉捏合補好，再放入冰箱冷凍室冰凍，凍硬之後就可以按照常規方法下鍋煮元宵了。

但要注意:如果凍裂的元宵，出現顏色改變、味道變化等異常情況時，説明已經發生了變質現象，是不可以繼續吃的

凍裂的元宵怎麼煮不壞

在冷凍的元宵下鍋後，要用漏勺的背部將元宵輕輕推動一下，防止它粘在鍋的底部，元宵入鍋後要持續加熱，等鍋中的水再次沸騰後，再加入少量冷水，並用漏勺輕輕推動。鍋中的元宵再次沸騰後再次加入冷水。反覆沸騰加水三次後，鍋中的元宵就會浮上水面。