地瓜梗做鹹菜的原料主要有：地瓜梗（適量），豬肉（50g），鹽（1小勺)，生抽(10克)，料酒(8克)雞精(1克)，胡椒粉(1克)，葱(1克)，蒜(2克)，食用油(適量)，姜(適量)。
做法：
1、將地瓜梗提前泡好。
2、切好備用
3、鍋裏燒開水，水開後煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動為止，大概需要30分鐘。然後撈出控水備用。
4、準備葱薑蒜並切丁。
5、將準備的豬肉切好放進鍋里加油，温熱時候，煸炒肉絲。
6、高温的時候烹料酒，加生抽，老抽，葱薑蒜，下地瓜梗翻炒，加鹽，胡椒粉
7、關火，加雞精後裝盤
品位站
