大麥粥,有的時候煮不紅,有的時候煮的發紅,跟大麥的質量是有關係的。另外呢,跟它的存放時間也是有關係的,因為存放時間變長,以後導致他整體營養價值會有變化,所以煮出來顏色也會有變化,應該是大麥的成熟程度不同,所以顏色就有差別,是因為成熟度造成的。