食材：菠菜1把，千張1張
配料：蒜，葱，紅辣椒調料：油，鹽，生抽，十三香，雞精
具體方法：
1、菠菜洗乾淨，將菠菜的根莖分開，千張從中間切開，裹起來切成絲，抖散裝盤備用
2、蒜切成塊，葱切成片，紅辣椒切絲備用
3、鍋中燒水，水開之後放幾滴油，少量的鹽，先放入菠菜根，再放入菠菜葉焯水40秒左右，撈出控水備用
4、鍋中倒入少量的油，油熱之後放入葱蒜炒香，放入千張絲翻炒一下，太乾可以加點水，千張炒至微黃放入菠菜
5、翻炒均勻後調味，倒入少量生抽，放少量鹽，十三香，雞精，快速翻炒入味，最後放入紅辣椒斷生即可出鍋裝盤
千張，波菜分開用開水蕩一下，波菜過一下涼水。幹張切絲擺盤底，把波菜放上面。蒜米，生抽蠔油炒香，加鹽，雞精，淋在上面即可。
主料：千張100g、菠菜300g
輔料：黃豆醬適量、鹽適量
步驟
1、準備需要的食材，菠菜，香菜洗淨備用。
2、鍋裏燒開水，放入洗淨的千張焯水1分鐘，撈出控幹備用。
3、菠菜焯水。
4、變色後撈出，沖涼水。
5、香菜在焯過菠菜的水裏燙一下，撈出。
6、菠菜撰幹水份，切去根部。
7、取一張千張，在一邊鋪上菠菜。
8、捲起，切段。
9、用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。
10、擺盤和黃豆醬一起上桌
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