用料：
白瓜6條，白醋500克（一斤）
白砂糖500克（一斤），玻璃瓶一個
鹽一勺
步驟 1
百瓜洗淨用刀破開，如果瓜瓤老了就把瓤挖掉，如果不老就留着
步驟 2
把百瓜切成條形，然後用鹽醃大概15分鐘。
步驟 3
把白醋和砂糖落鍋煮至砂糖完全融化，然後關火放置一邊待用！
步驟 4
把白瓜，糖，醋（喜歡辣的放一點辣椒）放入瓶子裏蓋上蓋，一天後能吃
主料：白瓜 輔料：醃製鹽
買回來的白瓜洗淨切好
2、洗淨一個瓷盤放下少量鹽，再放白瓜，就這樣一層白瓜一層鹽的放。
3、醃好之後整盤拿到陽台來曬5-6個小時之後白瓜已經軟身了，再拿起一條條用竹匾曬。
4、記住白瓜曬好，醃瓜的水別倒，到晚上收白瓜的時候還要回水。
5、已經曬了一天的白瓜有些白了，再將白瓜放回鹽水浸泡過夜，第二天再曬就可以將鹽水倒掉。記住一定要回鹽水，因為這樣做會讓白瓜變得軟身。
6、第二天將白瓜倒過來曬，也就是曬瓜背，第三天曬白瓜它就成了又白又軟的鹹白瓜了。天氣好的話，曬三天就OK了。住的時候一定要用自來水浸一個小時再煮。
1、白瓜去皮去瓤切條，放少許鹽醃10-20分鐘
2、將醃過的白瓜條瀝去水份，調入白醋、糖(比例大概為1比2)，再根據口味拌入一些剁椒碎，拌勻即可。
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