食材:泥猛魚兩條,瘦肉一塊
配料:酸鹹梅2粒,酸梅汁2勺,葱兩根,姜3片
做法如下:
1魚清洗乾淨後,用酸梅汁提前醃製,均勻抹在魚涼兩面,瘦肉洗淨切成片。
2葱切段,葱白分開,姜切絲。
3熱鍋下油,爆香葱白跟姜後淋入適量的清水足夠醃過魚身即可,把兩粒酸鹹梅放入。
4湯汁滾開後放入泥猛魚和瘦肉片,灑入葱段,蓋上鍋蓋 中火燜煮5分鐘即可。