1、碗中打入一顆雞蛋,然後加入玉米澱粉80克,麪粉40克,泡打粉2克,椒鹽適量,下手抓拌均勻。
2、儘量用手來抓拌,這樣可以讓脆炸糊更細膩,抓勻後依據炸糊的濃稠程度適量加一點水,抓拌成流動的,抓起來可以練成線的程度即可。