食材用料
小白菜4片,麪粉30克,清水60克,鹽3克,雞蛋50克
做法步驟:
1/5
將小白菜洗淨,去除水分。
2/5
將輔料調製成掛糊,小白菜放進去掛糊。
3/5
冷油冷鍋加熱,待油熱後將掛上糊的白菜放進油裏炸。
4/5
待炸至發黃時可出鍋。我順便炸了兩個菜椒,食用和裝扮兩用。
5/5
擺盤享用。
炸大白菜的做法:
主料: 白菜150克 豬肉(瘦)100克 輔料: 雞蛋75克 小麥麪粉50克 麪包屑150克 調料: 大葱10克 姜10克 鹽3克 味精3克 胡麻油15克 五香粉1克 胡椒粉1克 花生油65克 做法步驟:
1.將白菜葉洗淨入沸水中略燙一下撈出,投涼,瀝乾水分,用精鹽1克,胡椒粉0.5克,料酒5克,味精1.5克拌勻入味。
2.將肉末內加料酒、精鹽、葱(切末)、姜(切末)末、五香粉、胡椒粉、花椒油攪勻。
3.將白菜葉鋪開,放上肉餡,捲成約2釐米粗的卷,再粘勻乾麪粉,拖上一層蛋液,再粘勻面包渣,下入五成熱油中炸透,至呈金黃色時撈出,改刀成4釐米長的段,擺入盤內即成。
用料
油炸 少許、大白菜 3顆、鹽 少許、雞精 少許
做法步驟
1、大白菜洗乾淨備用、油炸是上次熬豬油留的
2、大白菜切碎
3、放少許豬油把油炸炒香
4、把大白菜下鍋翻炒
5、炒至變色後加入少許鹽和雞精調味即可
6、裝入小砂鍋中可以搞個酒精爐子燉燉也可以、現在的大白菜甜甜很好吃、大家可以試試