乾酵母含糖嗎

酵母本身是不含糖的，一般分為低糖酵母與耐高糖酵母，有些酵母耐糖性很低，適用於製作配方中無糖或低糖的主食麪包、饅頭等，稱為低糖酵母有些酵母耐糖性很高，適用於製作高糖的點心麪包，稱為耐高糖酵母。

安琪高活性乾酵母菌屬於耐高糖酵母，耐高糖是其特性，其本身不含糖。安琪高活性乾酵母主要是乾酵母菌，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，富含維生素B、礦物質和酶類，對人體有很好的營養價值。