荷塘小炒，木須肉，荷蘭豆炒蝦仁，木耳小葱炒雞蛋，清炒山藥，荷蘭豆炒木耳，海鮮菇炒雞蛋，炒合菜，老廚白菜，蓮藕炒木耳，素小炒
大年三十燒的菜一般既好吃又有良好的寓意，如紅燒魚或清蒸魚寓意年年有餘，燉老母雞寓意新的一年大吉大利，滷味拼盤，鹽焗大蝦，紅燒大腸寓意朋友家人常來常往，紅燒排骨，涼拌馬蹄，小炒一道，時蔬兩道，甜湯一道，最後來一直車釐子和草莓拼盤水果。
過年少不了十樣菜，年夜飯必不可少的美味佳餚。
十樣菜製作起來工序複雜，十多種蔬菜也各有説法：
黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”
薺菜音似“聚財”，寓意“招財”
芹菜音與“勤快”相近，寓意“勤勞致富”
黃花菜寓意“花樣年華、前程似錦”
香菇意為“和和美美”
豆製品千張，寓意“千秋百代、代代興旺”
製作時，得先炒胡蘿蔔絲，因為這象徵着開門紅芹菜、菠菜、冬筍等一定要大火快炒，以保持其鮮香、脆香和營養。 最後要炒的一定得是黃豆芽，寓意事事如意，圓滿成功的美好意願。 待黃豆芽炒好後，即把炒好的非綠葉菜（胡蘿蔔絲除外）放在鍋中共煮8分鐘，然後將它們盛出晾涼後，再將炒好的胡蘿蔔絲和菠菜等綠葉菜拌入，待拌勻後淋上麻油，便大功告成。
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