1、藕尖斜刀切好泡水裏，防變色！準備好蒜末，葱段，小米椒！
2、熱鍋下油，油熱下小米椒蒜末爆香，翻去藕尖！
3、翻炒2分鐘加入葱段，淋少許水！加入鹽，雞粉，耗油適量，少許白醋，少許白糖！大概5分鐘即可出鍋！
4、一份好吃的酸辣藕尖就做好了
⑴藕尖洗淨，表面用小刀刮除，將藕尖斜切成段後用水沖洗乾淨，然後浸水備用酸菜洗淨切段備用
⑵將蒜去皮切成末，切碎紅辣椒。
⑶將油放入鍋中加熱 ，下蒜末、乾紅椒圈煸香。
⑷將火調大，將藕尖酸菜控水後倒入鍋中翻炒。
⑸鍋中倒入少許白糖，淋入小勺白醋，添加精鹽調味，大火快速翻炒至藕尖熟了就可以。
酸菜炒藕尖的做法步驟
第1步.酸菜用清水泡一下，知道鹹味和酸味適中，切小塊
第2步.肉片用糖和醬油抓一下醃15分鐘
第3步.藕尖切小段
第4步.油鍋爆香蒜蓉和葱段，下肉炒香，放酸菜炒至水分稍幹，盛出
第5步.下7少量油炒熟藕尖，加鹽調味，之前盛出的酸菜回鍋一齊翻炒兩分鐘即可
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