潮州十大名菜是：潮州打冷，潮州滷味，潮州護國菜，潮州來不及，潮州八寶素菜，潮州砂鍋粥，潮州石榴雞，潮州豆醬焗雞，潮州生菜龍蝦……。
其中：潮州菜來不及是一道傳統的潮州菜。它是因廚師來不及出菜而靈機一動就地取材而得名
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