如何醃白蘿蔔才能又好吃又脆

1、白蘿蔔洗乾淨，瀝乾，切條（也可以切塊兒），然後加入3-4小勺鹽，攪拌均勻，儘量讓白蘿蔔都接觸到，放置20-30分鐘。

2、胡蘿蔔洗淨，瀝乾，切段兒備用。

3、小米辣洗淨，瀝乾。

4、將小米辣切碎丁，備用。

5、30分鐘後，白蘿蔔浸出水。

6、把水過濾，白蘿蔔條瀝乾。

7、開始一層一層鋪料： 第一層撒一層小米辣。

8、接着放入白蘿蔔，再放入胡蘿蔔。

9、胡蘿蔔上面撒白糖，鋪勻。 之後再重複小米辣→白蘿蔔→胡蘿蔔→白砂糖→小米辣。

10、如此重複到 將瓶罐塞滿。

11、然後倒上醋。

12、密封后放進冰箱冷藏。

13、兩天後即可食用