驢肉皮有幾斤

一般30斤到50斤，養驢不光賣肉，主要是賣驢皮，驢皮主要用來製作阿膠。有個説法叫十斤肉一斤皮，意思是一頭五百斤的驢，大概能出五十斤驢皮。比如賣驢肉30一斤，驢皮差不多可以賣80以上，大概這樣的水平，近些年的行情我不太瞭解，這還是有兩年了，聽村裏人聊天説的。

但近些年驢皮進口税降低了，本來製作阿膠的企業就很少，進口非洲驢皮的價格又比國內便宜，無疑給驢的養殖户帶來壓力。目前驢皮的均價在50元/斤左右，相對於前幾年是有所下跌的。一頭500斤左右的驢可產鮮驢皮35斤左右，驢皮的總價大約在1750元左右。價格會收品質、地區等因素的影響。

驢肉雖然好吃，但是驢肉的消費呈現地域特色，一般在河北、山東、北京會吃，而在外地其他地方基本上不會有。而且有些外地人包括一些國家就沒有把驢當作肉食動物的心理，從心理上來講是不能接受吃驢肉的。有句話叫消費決定生產，如果一個地方沒有消費缺口，就算你養了也沒有銷路，所以一般都是當地自產自銷，還吃個新鮮。

一頭250公斤重成年驢，鮮驢皮大概能出15公斤。