1、蘿蔔洗淨切條，撒上鹽醃製半小時。
2、用手擠出水分，放在太陽下晾曬。
3、將曬半乾的蘿蔔條加入鹽，糖，胡椒粉，辣椒粉調勻。
4、放入乾淨的管子內，密封7天左右即可。
配料：綠蘿蔔20斤 、紅椒3斤、 大蒜2頭、 生薑1塊、 白糖15克、 香醋150克 、生抽200克 、麻油適量 、花椒2g、八角各2克
製作方法：
1、準備綠蘿蔔，洗乾淨晾乾水分。現在綠蘿蔔很便宜，幾毛錢一斤，一次可以多做點
2、綠蘿蔔切成大約0.5釐米的長方形
3、切好的蘿蔔條放入一個稍微大的盆裏，放入大約150克鹽醃漬
4、大約醃漬2個小時，把醃出的水分擠幹，再把蘿蔔條放在篦子上面，放在太陽底下，曝曬大約2天左右
5、這個我曬了一天半，曬的變軟就可以了，不需要太乾，不然口感就不好了
6、紅椒洗乾淨後，晾乾水分，然後切成小塊
7、大蒜切成薄片，生薑切成絲
8、鍋內加入比炒菜多的麻油，油熱後把花椒八角放進去炒香，再把紅椒放進去炒出水分。再把生抽、香醋倒進去，煮開即可，然後關火晾涼
9、把蘿蔔條放在盆裏，把蒜片、薑絲放進去。再放1勺，大約15克左右的白糖
10、最後把晾涼的醬汁倒進去
11、最後攪拌均勻即可。
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