如果在內地的話,可給鯽魚營養價值高,而且味道很鮮美,因為鯽魚的肉質比較鮮嫩,所以很多人都喜歡用它來跟豆腐一起煮湯給孩子喝
鯽魚魚湯好喝營養價值高
是人們常見的淡水魚,鯽魚的營養價值比較高,燉魚湯是一款非常好的湯菜。鯽魚含有大量的優質蛋白,對人體是有很多好處的,其色香味俱佳。
而用於做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類,肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高,特別適合病人、老人和產婦食用。
鱖魚湯的做法
製作方法:
1、將魚肉洗淨,切成4至5塊,用沸水加少許醋稍氽一下,撈出用清水洗淨。
2、把葱頭去皮洗淨,切成絲。
3、芹菜去筋洗淨,切成絲。
4、把酸黃瓜去皮,去籽,切成斜角塊。
5、口蘑切片。
6、將黃油放湯鍋內置大火上燒熱,下入葱頭、芹菜、胡椒粒,炒至五成熟。
7、放入番茄醬,再翻炒幾下之後,改微火。
8、待出紅油時,下入魚清湯及魚塊,同時下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜,湯沸。
9、放入精鹽、砂糖、味精,調好口味。
10、上湯時,用香桃蘸上茴香末放在湯上即成。
鱖魚湯健康提示
1、鱖魚又叫桂魚,是我國名貴的食用魚。
2、分佈極廣,全國各江河、湖泊中均有。
3、中醫認為,鱖魚性味甘平,入脾胃經。
4、具有補氣血,益脾胃,殺癆蟲等功效。
5、久食令人肥健,益氣力。
6、鱖魚肉潔白、細嫩、鮮美而無小刺。
7、所含營養豐富,含蛋白質比鱅魚高,鈣、磷、鉀的含量也高於一般魚類,為補益食療品,是春令時菜。
8、此湯色深紅,味酸鹹,濃香適口。
9、適用於虛勞體瘦、氣虛乏力等症。
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。